내부 온도가 최소 145°F(63°C)가 되도록 생선회를 조리하는 것은 날 생선에 있을 수 있는 기생충을 죽이는 신뢰할 수 있는 방법입니다. 생선회를 굽거나 굽거나 굽거나 튀겨서 할 수 있습니다. 물고기가 전체적으로 적절한 온도에 도달했는지 확인하기 위해 식품 온도계를 사용하는 것이 중요합니다. 날생선의 기생충을 죽이는 또 다른 방법은 최소 7일 동안 -4°F(-20°C)의 온도에서 냉동시키는 것입니다. 이 방법은 상업적인 해산물 유통업체가 제품을 판매하기 전에 제품의 안전을 보장하기 위해 자주 사용합니다. 그러나 냉동은 물고기의 품질을 향상시키지 않으며 기생충만 죽인다는 점에 유의해야 합니다. 생선을 취급하는 동안 좋은 위생을 실천하는 것도 중요합니다. 여기에는 생선을 다루기 전후에 손을 철저히 씻는 ..
