매운 음식은 전 세계 많은 사람들이 즐겨 먹습니다. 고춧가루를 살짝 뿌린 간단한 요리부터 불맛 나는 소스를 바른 닭날개 요리까지, 매운 음식은 모든 요리의 맛을 더할 수 있습니다. 하지만 매운 음식을 많이 먹으면 우리 몸에 어떤 일이 일어나는지 궁금한 적이 있나요? 이번 블로그 포스팅에서는 매운 음식 섭취가 혀부터 위까지 우리 몸에 미치는 영향에 대해 알아볼 거예요. 매운 음식의 과학 매운 음식이 신체에 미치는 영향에 대해 알아보기 전에 음식이 매운 이유를 자세히 살펴봅시다. 고추의 매운맛을 담당하는 화합물을 캡사이신이라고 합니다. 매운 음식을 먹으면 캡사이신은 열과 통증을 감지하는 혀의 TRPV1 수용체라는 수용체에 결합합니다. 이로 인해 우리가 흔히 "매운맛"이라고 부르는 작열감이 발생합니다. 매운 ..
