1주일만에 칼질 잘할 수 있는 연습 방법

 

 

칼 가는 연습을 하려면 몇 가지 도구가 필요합니다.

1. 숫돌 또는 숫돌 시스템. 젖은 돌, 마른 돌 또는 전기 숫돌이 될 수 있습니다.

2. 호닝로드. 블레이드의 가장자리를 곧게 펴고 연마하는 데 도움이 되는 얇은 막대 모양의 도구입니다.

3. 블레이드 앵글 가이드. 칼날을 날카롭게 하는 동안 올바른 각도를 유지하도록 도와주는 도구입니다.

시작하려면 상대적으로 무딘 날로 시작하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 날카롭게 하는 기술을 연습하고 블레이드 가장자리에서 눈에 띄는 차이를 확인할 수 있습니다.

 

 

 

 

 

1. 먼저 블레이드의 적절한 각도를 결정합니다. 이것은 칼의 종류와 원하는 날의 날카로움에 따라 달라집니다. 대부분의 식칼은 20-25도 정도에서 시작하는 것이 좋습니다.

2. 날을 숫돌에 대해 올바른 각도로 잡습니다. 블레이드 각도 가이드를 사용하여 올바른 각도를 유지할 수 있습니다.

3. 길고 부드러운 스트로크를 사용하여 숫돌에 칼날을 그립니다. 스트로크할 때 날이 올바른 각도를 유지하도록 하십시오.

4. 블레이드의 다른 쪽에서도 이 과정을 반복합니다.

5. 날의 양쪽을 날카롭게 하고 나면 갈대를 사용하여 가장자리를 곧게 펴고 광택을 낼 수 있습니다. 이렇게 하려면 호닝 로드를 블레이드보다 약간 더 높은 각도로 잡고 스위핑 동작으로 로드를 가로질러 블레이드를 당깁니다.

6. 블레이드 양쪽에서 호닝 과정을 반복합니다.

연습을 통해 칼을 날카롭게 하는 동안 사용할 올바른 각도와 압력에 대한 느낌을 얻을 수 있습니다. 요령을 터득하려면 몇 번의 시도가 필요할 수 있지만 연습을 통해 칼을 날카롭고 정확한 날로 갈 수 있을 것입니다.