내 남자친구에게 특별한 다크 초콜릿 선물을 하고 싶어요.

집에서 다크 초콜릿을 만들기 위한 더 자세한 단계는 다음과 같습니다.

재료:

코코아 버터 8온스(225g)
무가당 코코아 가루 6온스(170g)
설탕 4온스(115g)
바닐라 추출물 1티스푼(선택사항)
소금 한 꼬집(선택 사항)
단계:

준비: 모든 재료가 실온에 있고 정확한 무게를 쟀는지 확인하십시오. 베이킹 시트에 양피지를 깔거나 초콜릿 몰드를 준비하세요.

코코아 버터 녹이기: 코코아 버터를 내열 그릇에 담습니다. 끓는 물이 담긴 냄비 위에 그릇을 놓고 그릇 바닥이 물에 닿지 않도록 합니다. 코코아 버터가 완전히 녹을 때까지 계속 저어주세요. 열에서 그릇을 제거하십시오.

코코아 가루와 설탕 추가: 녹은 코코아 버터가 있는 볼에 코코아 가루를 체질합니다. 코코아 가루가 코코아 버터와 완전히 섞일 때까지 저어줍니다. 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 혼합물은 부드럽고 부드럽습니다.

바닐라 추출물과 소금 추가(사용하는 경우): 원하는 경우 바닐라 추출물과 소금을 저어줍니다. 바닐라 추출물은 미묘한 단맛과 풍미의 깊이를 더할 수 있으며 소금은 초콜릿 맛을 향상시킬 수 있습니다.

초콜릿 혼합물 붓기: 초콜릿 혼합물을 준비된 베이킹 시트나 초콜릿 몰드에 붓습니다. 주걱으로 혼합물을 골고루 펴 바릅니다. 베이킹 시트를 사용하는 경우 혼합물의 두께가 0.6cm(¼인치)를 넘지 않도록 합니다.

초콜릿 냉각 및 세팅: 베이킹 시트 또는 초콜릿 몰드를 냉장고에 약 1시간 동안 또는 초콜릿이 굳을 때까지 두십시오. 베이킹 시트를 사용하는 경우 초콜릿이 굳으면 조각으로 부수거나 쿠키 커터를 사용하여 모양을 잘라냅니다. 초콜릿 몰드를 사용하는 경우 몰드에서 초콜릿 조각을 조심스럽게 제거합니다.

초콜릿 보관: 초콜릿은 밀폐 용기에 담아 빛과 열을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오. 초콜릿은 최대 6개월 동안 보관해야 합니다.

수제 다크초콜릿을 즐겨보세요! 견과류, 말린 과일 또는 향신료와 같은 다양한 재료를 실험하여 풍미를 더할 수도 있습니다.