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1. 북경 오리 구이: 이것은 일반적으로 특별한 경우에 제공되는 요리이며 바삭한 껍질과 육즙이 많은 고기로 유명합니다. 오리는 먼저 양념을 한 다음 껍질이 바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 특수 오븐에서 구워집니다. 일반적으로 얇은 팬케이크, 호이신 소스, 잘게 썬 파와 함께 제공됩니다.
2. Jiaozi (dumplings): 다진 고기, 야채, 향신료와 같은 다양한 재료로 채워진 작은 초승달 모양의 만두입니다. 그들은 삶거나 찌거나 팬에 튀길 수 있으며 일반적으로 디핑 소스와 함께 제공됩니다.
3. 얼큰탕: 목이버섯, 죽순, 두부 등의 재료로 만든 얼큰하고 얼큰한 국물입니다. 일반적으로 식초, 간장, 칠리 오일로 양념하며 다양한 고기나 야채와 함께 제공될 수 있습니다.
4. 베이징 로스트 램: 이 요리는 양고기를 여러 향신료에 재워 불이나 오븐에 굽는 요리입니다. 양고기는 보통 플랫브레드, 양파, 커민과 함께 제공되며 부드럽고 향이 좋은 고기로 유명합니다.
5. Cong you bing (파 팬케이크): 이것은 반죽 혼합물을 파와 함께 굴린 다음 결과물인 플랫브레드를 팬에 튀겨서 만든 맛있는 팬케이크입니다. 그들은 바삭하고 풍미가 있으며 종종 간식이나 애피타이저로 제공됩니다.
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